Keskisuomalaiselle elintarviketoimialalle on tyypillistä pienten toimijoiden suuri määrä. Alueen suurimmat toimijat ovat suurten kotimaisten elintarvikealan ketjujen yksiköitä. Tarkemmin Keski-Suomen nykytilasta voi lukea Keski-Suomen elintarvikeyrittäjyyden kehittämisohjelmasta 2007–2013. (pdf, 252 kb)

Kesäkuussa ilmestyneessä Jyväskylän ammattikorkeakoulun matkailu-, ravitsemis- ja talousalan Tuloksellista kehittäjäkumppanuutta rakentamassa -julkaisussa (pdf, 278 kb) Jyväskylän yliopiston maaseutuyrittäjyyden professori Tarja Niemelä tuo artikkelissaan osuvasti esiin, että ”ei ole olemassa erikseen pienten ja isojen yritysten markkinoita, on vain asiakkaita, joiden mieltymyksistä ja ostohalukkuudesta yritykset kilpailevat”.

Keski-Suomen elintarvikeala lukuina (pdf, 7kb)