PK-Yrittäjien koulutus elintarvikelainsäädännöstä (Seinäjoki 2.11.2011, Kuopio 9.11.2011, Hämeenlinna 17.11.2011)
Nordic Business Forum, Tuottava vastuullisuus 2011, seminaaritiivistelmä
Tietopankki
|
Seminaari- ja koulutusmateriaalit:
Sapuska-ohjelman vuosiseminaari 11.1.2012
Selvitykset:
Keskisuomalainen ruokakulttuuri -selvitys kurkistaa kuluttajien ruokapöytiin Pro Ruokakulttuuri -kehittämishankkeen toimeksiantona tehty Keskisuomalainen ruokakulttuuri -selvitys on valmistunut. Keski-Suomen museon projektitutkija Sanna Tarnasen toteuttama moniosainen havainnointi- ja tiedonkeruuprojekti toteutettiin elo-joulukuussa 2011. Tietoa keskisuomalaisten kuluttajien ruokailuista ja ruokavalinnoista sekä ruokailutottumuksista kerättiin sähköisellä lomakekyselyllä, havainnointitutkimuksella, haastatteluilla ja kokoamalla aihetta koskeva bibliografia.
Lähiruoan käyttö keskisuomalaisissa ammattikeittiöissä (pdf)
Opinnäytetyöt:
Näytteilleasettajaksi ruokatapahtumaan - opas pienyrityksille (pdf)
Nuorten keskisuomalaisten kuluttajien ajatuksia paikallisesta ruokakulttuurista (pdf)
Pienteurastamon perustaminen, tapaus: Opetusmaatilan kuivurirakennus (pdf)
Opintomatkaraportit: |
|
