| Ajankohtaista |
 |
 |
 |
|
Tule vaikuttamaan paikallisesti tuotetun ruoan saatavuuden, käytön ja yrittäjyyden edistämiseen!
PELLOLTA HAARUKKAAN -Keskisuomalaisen ruokaketjun kehittäminen 2014 - 2020,
Ota kantaa -miten parantaisit lähiruoan saatavuutta? Hallituksen lähiruokaohjelman valmistelun tueksi maa- ja metsätalousministeriö toivoo kansalaisten, kuluttajien ja elintarvikealan toimijoiden näkemyksiä siitä, miten lähiruoka voidaan paremmin tuoda kuluttajien saataville ja mitä asioita hallituksen lähiruokaohjelmassa tulisi ottaa esille. http://www.otakantaa.fi/aihe/miten-parantaisit-lähiruoan-saatavuutta
Parhaat käytännöt kilpailu Maaseutuverkoston toiminnan tavoitteena on esitellä suomalaisen maaseudun kehittämistyön tuloksia ja välittää hyviä käytäntöjä edelleen hyödynnettäviksi. Maaseudun kehittämistyön helmien löytämiseksi maaseutuverkosto julkaisee maaseudun toimijoille Parhaat käytännöt 2012 -kilpailun.
Enemmistö näkee puutteita alkuperämerkinnöissä – suurimmat ongelmat liha- ja kalatuotteissa sekä valmisruuissa
Ideaklinikkapäivät Äänekoskella 14.-15.5. Yrittäjä
Varaa maksuton tunti henkilökohtaista aikaa idean käsittelyyn.
Teurastamon ruokakauppias haussa! Helsingin Tukkutori tarjoaa vuokralle 700m² avaraa myymälätilaa kunnianhimoiselle ruokakauppiaalle. Hyväkuntoiset tilat avautuvat Teurastamon sisäpihalle mahdollistaen myös tapahtuma- ja toritoiminnan kaupan yhteydessä. Avoin haku on auki 15.6. saakka.
Evira-info elintarvikevalvontaviranomaisille 4/18.4.2012
Keski-Suomen Päivän retket 18.4.2012 Kaikilla keskisuomalaisilla tuottajilla, elintarvike- ja käsityöyrittäjillä sekä yhdistyksillä on mahdollisuus varata retkikohteiden yrittäjiltä maksuton esittely- ja myyntipaikka tuotteilleen. Erityisesti paikalle toivotaan paikallisia toimijoita. Paikkavaraukset ja tiedustelut suoraan kohteiden yhteyshenkilöiltä.
Tekesin järjestämälle opintomatkalle Latviaan ja Liettuaan on vielä muutama paikka vapaana!
Sapuskan Latviaan ja Liettuaan suuntautuvalla matkalla tutustutaan Baltian elintarvikemarkkinoihin, jakeluteihin ja trendeihin vientiä ajatellen. Matkan aikana selvitetään myös, mitkä ovat suomalaisten yritysten mahdollisuudet etabloitua tai etsiä alihankkijoita Baltiasta tai voiko Baltia olla kanava viennissä Venäjälle sekä esitellään mahdollisia yhteistyökumppaneita. Vierailukohteiksi ovat vahvistuneet Riikassa mm. Stockmann , jonka toimintaa esittelee Baltian tavaratalojen johtaja Anu Koskimäki sekä Vilnassa Prisma , jossa tavataan johtaja Esa Ruotsalainen sekä kaupallinen johtaja Hannu Houhi . Molempiin paikkoihin on mahdollista jättää tuotenäytteitä ja esitteitä. Mielenkiintoinen tuotantokäyntikohde Liettuassa tulee olemaan Biovela Group , joka on Liettuan suurin moderni liha‑alan yritys, jolla on vientiä mm. Venäjälle. Lisätietoja matkasta ja ilmoittautumislomake.
Keskisuomalainen ruokakulttuuriseminaari III
Herkkujen Suomi tulee taas!
Keski-Suomen ELY-keskuksen koulutuksia pk-yrityksille 2012-2013
Saunaruokakilpailun voittajat ovat selvillä! Kuluttaja-sarja: Perunakupposet, saunaflow-blogi, Kati ja Laura Ammattilaissarja: Karitsaa lauantailöylyistä, Rami Laakso Perunakupposet voitti saunaruokakilpailun, Keskisuomalainen 17.2.2012 (aineisto julkaistu Keskisuomalaisen luvalla)
Ilmoittaudu tuleviin tapahtumiin! 21.3. Pikatreffit, Järvilinna, Vihtavuori
Portaat luomuun uutiskirje 1/2012
Luomu.fi -uutiskirje 1/2012 -ammattikeittiöt
Elintarvikealan hygieniasäännöt uudistuivat 1.1.2012 -opas Opas on sähköisesti luettavissa. Uudistunut tuotekortti PTY-yhteistyössä toteutettu tuotekortti on pieniltä osin uudistunut. Löydät uudistuneen sekä suomenkielisen että ruotsinkielisen kortin: ruokasuomi.fi - oppaat ja ohjeet.
Keskisuomalainen ruokakulttuuri -selvitys kurkistaa kuluttajien ruokapöytiin Pro Ruokakulttuuri -kehittämishankkeen toimeksiantona tehty Keskisuomalainen ruokakulttuuri -selvitys on valmistunut. Keski-Suomen museon projektitutkija Sanna Tarnasen toteuttama moniosainen havainnointi- ja tiedonkeruuprojekti toteutettiin elo-joulukuussa 2011. Tietoa keskisuomalaisten kuluttajien ruokailuista ja ruokavalinnoista sekä ruokailutottumuksista kerättiin sähköisellä lomakekyselyllä, havainnointitutkimuksella, haastatteluilla ja kokoamalla aihetta koskeva bibliografia. Uusi mielenkiintoinen opinnäytetyö Näytteilleasettajaksi ruokatapahtumaan - opas pienyrityksille. Ristomatti Piesala, Jyväskylän ammattikorkeakoulu, lokakuu 2011.
Loimaan seutukunnan lähiruoka-projektista on tehty julkaisu. Lähiruokaa, kiitos! -julkaisu löytyy Loki-verkkopalvelusta. Sen lataaminen on ilmaista. Slow Food -tapahtuma "Hidasta Jouluun" Jyväskylässä ammattikorkeakoulun Lutakon kampuksella 10.12. KESKISUOMALAINEN LÄHIRUOKA JA RUOKAKETJU ALUEKEHITTÄMISEN OSANA - Suunnitelmista strategioiksi, sanoista teoiksi, Maakunnallinen kehittämistilaisuus Marttala, Yliopistonkatu 11, Jyväskylä 22.11.2011 klo 8.30 – 12.00
Saunaruokakilpailu
Pellolta haarukkaan -liite Keskisuomalaisen liitteenä ilmestyi 9.10.2011 Pellolta haarukkaan, keskisuomalaisen ruoan juurilla -liite. Evira-info elintarvikevalvontaviranomaisille 10/5.10.2011
Allekirjoita sinäkin Anne Kalmarin perustama "Pelastetaan suomalainen ruoka" -nettiadressi! Japa Ry:n tiedote: Lisää lähiruokapiirejä Keski-Suomeen Elintarvikealan yritystilasto, Keski-Suomi 2011 Keskisuomalainen ruokakulttuuri esittäytyi Herkkujen Suomi -tapahtumassa Helsingissä 26. - 27.8.2011 Aitoja makuja ja elinvoimaa -koulutushankkeen organisoiman keskisuomalaisten mikroelintarvikeyritysten esittäytyminen Herkkujen Suomi -tapahtumassa tarjosi pääkaupunkiseudun asiakkaille mahdollisuuden tutustua maakunnan makuihin. Tilaisuudessa Keski-Suomen Keittiömestarit johdattivat vierailijat keskisuomalaisen ruokakulttuurin saloihin ja maistattivat mukana olevien yritysten tuotteita. Pieni johdatus keskisuomalaiseen ruokakulttuuriin. Tietohaarukka 2011 on ilmestynyt
Tietohaarukka - tilastotietoa elintarvikealasta on monipuolinen tilastopaketti koko ruokaketjusta niin alkutuotannosta, elintarviketeollisuudesta kuin ruuan kulutuksestakin.
Lähikalan käyttö -kuluttajakysely
Pro Ruokakulttuuri -hanke järjesti Jyväskylän kalamarkkinoilla 21.-22.5. kyselyn lähikalan käytöstä. Pro Ruokakulttuuri selvitti
Lähiruoan käyttö keskisuomalaisissa ammattikeittiöissä (pdf)
Nuorten keskisuomalaisten kuluttajien ajatuksia paikallisesta ruokakulttuurista (pdf)
Pienteurastamon perustaminen, tapaus: Opetusmaatilan kuivurirakennus (pdf) Ajankohtaisia artikkeleita, dokumentteja ja videoita:
Suomen 100 Lähiruokakohteet -kirja on ilmestynyt. Keski-Suomesta Karttakeskus on kirjaan valinnut Uusi-Yijälän tilan Jämsästä, Taipaleen luomu- ja matkailutilan Petäjävedeltä, Varjolan tilan Laukaasta ja Suoramyynti Nestorin Viitasaarelta. Kirjaa voi tilata Karttakeskusken verkkokaupasta. Kirja löytyy hakusanalla "lähiruoka". Keskisuomalainen ruokakulttuuri on monimuotoista, ponnistaa perinteistä ja arvostaa lähellä tuotettua
Näin voidaan tulkita Pro Ruokakulttuuri -kehittämishankkeen järjestämän Keskisuomalainen ruokakulttuuri -kyselyn vastausten perusteella. Ajatuksia koottiin eri tapahtumien yhteydessä vuoden 2010 aikana. Lue koko artikkeli
Seminaari ja teematapahtuma Äänekosken kaupungintalon valtuustosalissa ja aulassa järjestettiin 5.5.2011 klo 13-16.
Tuulia Pelli: Kaikki on kiinni tahdosta, Sisä-Suomen lehti 7.5.2011. Tutustu aitoja makuja -sivustoon Nyt on löydettävissä tietoa erityisesti pienistä elintarvikeyrityksistä yhdestä koko valtakunnan kattavasta nettiosoitteesta www.aitojamakuja.fi Mikäli haluat etsiä vain oman maakuntamme yrityksiä, valitse maakuntavalikosta Keski-Suomi. Palvelussa on myös vapaa sanahaku -toiminto, jolla voi hakea esimerkiksi tiettyä yritystä tai kaikkia suurtalouskeittiöitä.
Yrityksiä pyydetään olemaan aktiivisesti yhteydessä tietojen ajan tasalla pitämiseksi Pro Ruokakulttuuri –hankkeen toimijoihin.
On tärkeää, että ruokakulttuurimme säilyy elävänä.
|
